Кофе очень востребован в зоне вылета любого аэропорта. А если это точка, где продается исключительно кофе с удобным меню и интересными опциями, то она точно будет более предпочтительной для многих пассажиров.

Я наблюдала ситуацию, когда, не имея альтернатив, люди стояли в очереди за кофе в единственном кафе в зоне вылета. Хоть в том кафе главным была еда, люди хотели именно кофе.

Простая идея - сделать доступным и проработанным меню кофейного киоска, снабдить его привлекательными картинками вариантов подачи напитков и вывесить его над местом обслуживания. А если давно ничего не заказывали, то нужно сварить одну чашку кофе и распространившийся аромат сразу привлечет клиентов.